الهبوط والرعاية

البطيخ المعلبة: مخطط الصيف في البنك

Pin
Send
Share
Send


بالنسبة للكثير من الناس ، ترتبط البطيخ بالصيف - تتيح لك هذه التوتة الكبيرة والعصرية نسيان الحرارة والاستمتاع بالانتعاش. تعتبر الاستعدادات لفصل الشتاء شيئا غير عادي. هناك وصفات تتيح لك أن تشعر بحلاوة لطيفة ، تتركز في البطيخ ، في موسم البرد. لتنويع النظام الغذائي ، من الضروري ملء الفيتامينات في فصل الشتاء ، لذلك من المهم معرفة كيفية حفظ البطيخ على مدار العام.

وجبة خفيفة البطيخ وجبة خفيفة في الجرار

يمكنك مفاجأة الضيوف خلال عطلة الشتاء مع هذا الطبق غير العادي ، ولكن من السهل جدًا تحضيره.

لكي تصبح البطيخ المعلب مركز الطاولة وتكون قادرًا على تكملة النظام الغذائي ، ستحتاج إلى:

  • بطيخ متوسط ​​الحجم - 1 قطعة ؛
  • الخل 9 ٪ - 50 مل.
  • ملح الطعام - 5 غرام (1 ملعقة كبيرة. ل) ؛
  • سكر (أبيض) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • أوراق الكشمش - 3-5 أجهزة الكمبيوتر ؛
  • الشبت الطازج (النورات) - 4-5 أجهزة الكمبيوتر ؛
  • الثوم الطازج - 3-4 فصوص ؛
  • أوراق الفجل - 2 قطعة ؛
  • ورقة الغار - 3 قطع ؛
  • عسل - 30 جم ؛
  • ماء - 300 مل ؛
  • الفلفل - 5-6 أجهزة الكمبيوتر.

يمكنك تغيير كمية المكونات قليلاً ، مع ضبط الحدة حسب ذوقك.

خطوات الطبخ:

  1. شطف البطيخ جيدا باستخدام الماء الدافئ.
  2. غسل كل الخضر.
  3. تعقيم الجرار والشحوم من الداخل مع العسل.
  4. قطع البطيخ إلى شرائح صغيرة. لا يمكن إزالة القشرة ، ثم سيبدو الطبق النهائي جميلًا على طبق.
  5. شرائح البطيخ وضعت بعناية في جرة ، وليس ضيق جدا.
  6. لا تقطع الثوم والشبت والفجل ، في وعاء.
  7. تحضير محلول ملحي عن طريق خلط الماء والخل والسكر والملح ، ويغلي ويصب في وعاء من الأعشاب والبطيخ.
  8. اترك الجرة لمدة 3 أيام ، ثم استنزف المحلول الملحي.
  9. قم بإعداد مخلل جديد ، اسكبه في جرة وأغلق الغطاء.

في فصل الشتاء ، سوف تكمل هذه المقبلات أي طاولة عطلة بنجاح وتذكرك بالصيف.

تخزين قطع العمل في مكان بارد.

بطيخ مع الأسبرين

ستكون هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لا يتناولون الخل لأسباب مختلفة. يتم الحفاظ على الأسبرين بسرعة ، لذلك حتى المضيفة المبتدئة يمكنها طهي البطيخ بطريقة مماثلة.

لتنفيذ متعة الطهي ستحتاج:

  • البطيخ الطازج الناضج - 1 قطعة ؛
  • الأسبرين - 3 أقراص ؛
  • الملح (الجدول) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الماء - 350-400 مل.

خطوات الطبخ:

  1. تعقيم البنوك.
  2. اغسل البطيخ ومقطعة إلى شرائح ، وترك القشرة.
  3. قم بغلي الماء وسكبه في الجرة ، مع ترك المحتويات لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يجب أن يتم تصريفها بالكامل.
  4. من الضروري تحضير محلول ملحي باستخدام المكونات الكلاسيكية - الملح والسكر ، ولكن ليس باستخدام الخل.
  5. في حين أن الماء المالح يبدأ في الغليان ، يجب عليك سحق الأسبرين وسكبه في وعاء من البطيخ.
  6. صب في محلول ملحي ساخن.
  7. نشمر العلبة باستخدام الغطاء المعدني.

يتم إعطاء عدد المكونات ، باستثناء البطيخ ، لكل جرة واحدة سعة ثلاثة لترات. الحفاظ على الشغل في مكان بارد.

منعش عصير البطيخ (وصفة مع حامض الستريك)

يمكنك حفظ طعم الصيف الحلو من خلال إعداد عصير البطيخ. يعجبك معظم الناس لأنه يتيح لك الشعور بالحنان والخفة التي تذكرنا الصيف. من المهم أن نتذكر أنه لا يوجد الكثير من الفيتامينات فيه ، ولكن الميزة الرئيسية - التأثير المدر للبول - ستبقى. لهذا السبب ينصح عصير البطيخ في بعض الحالات ، كدواء.

لإعداد عصير البطيخ لفصل الشتاء ، ستكون المكونات التالية مطلوبة:

  • بطيخ ناضج (لحم محفور) - 7-9 كجم ؛
  • سكر محبب (أبيض) - 320-350 جم ؛
  • حامض الستريك - 8-10 جم.

خطوات الطبخ:

  1. اغسل وقطع البطيخ إلى نصفين.
  2. أزل كل اللحم ، الحفرة ، مروراً بخلاط لصنع عصير.
  3. يُضاف السكر وحمض الستريك إلى البطيخ المهروس ، ويُمزج ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي.
  4. يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع التحريك باستمرار.
  5. تعقيم الجرار ، وصب العصير في الحاويات وتشديد الأغطية.

يمكنك إضافة عصير التوت البري أو البرقوق لإثراء المذاق وجعله مشبعًا.

البطيخ مخلل

يمكنك حفظ البطيخ الحلو واللذيذ عن طريق تخليلها.

لإرضاء نفسك وعائلتك مع طبق غير عادي في فصل الشتاء ، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

  • بطيخ ناضج (بدون قشر) - 2 كجم ؛
  • ماء - 1.3 لتر ؛
  • الفلفل الأسود (البازلاء) - 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى أو الأرض - 5 غرام ؛
  • الثوم الطازج (القرنفل) - 4 قطع ؛
  • ورقة الغار - 4 قطع ؛
  • الكرفس الطازج - 2 قطعة ؛
  • حبيبات السكر - 20 غرام ؛
  • الملح (الصخور) - 7 غرام ؛
  • الخل (جوهر) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • حامض الستريك - 1 ملعقة شاي.

خطوات الطبخ:

  1. يتم تقديم المكونات لكل علبة من 3 لترات في الحجم ، لذلك يجب حساب عدد العلب والأغطية مسبقًا ، ثم تعقيمها.
  2. اغسل البطيخ. إذا كنت تريد - قطع القشرة.
  3. في الجزء السفلي من العلب المعدة توضع البهارات والثوم وشرائح البطيخ.
  4. غلي الماء واسكبه في مرطبان ، اتركيه لمدة 25 دقيقة. ثم استنزافه لجعل ماء مالح.
  5. غلي نفس الكمية من الماء ، أضف الملح والسكر. تصب في جرة ، ثم تضاف الخل وحمض الستريك.
  6. تشديد العلب مع قبعات الحديد ، وخفض العنق ، والسماح لتبرد.

لضمان سلامة أفضل ، يجب عليك اختيار المكان المناسب للتخزين - ثلاجة أو قبو.

البطيخ المتبل مع الطماطم

إن ابتكار طبق لذيذ وغير عادي أمر بسيط للغاية - تحتاج إلى أن تنقع البطيخ مع الطماطم.

لتحضير ستحتاج:

  • الطماطم الحمراء - 3 كجم ؛
  • بطيخ بدون قشر وحفر - 3 كجم ؛
  • الثوم الطازج - 3 فصوص ؛
  • ورقة الغار - 3 قطع / 1 علبة ؛
  • بذور الشبت - 6 غرام ؛
  • مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
  • الملح (الجدول) - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر محبب (أبيض) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • ماء (شرب) - 1.5 لتر ؛
  • الخل (جوهر) - 1 ملعقة كبيرة. ل

يتم إعطاء كمية المكونات في جرة 3 لتر.

خطوات الطبخ:

  1. تعقيم الجرار اللازمة للفراغات.
  2. ضع ورقة الفلفل والخليج في القاع.
  3. اغسل الطماطم جيدا.
  4. اغسل وقشر البطيخ.
  5. نضع البندورة في جرة.
  6. قطع البطيخ إلى قطع.
  7. غلي الماء واسكبه في جرة ، اتركيه لمدة 15 دقيقة.
  8. ثم اسكبه في وعاء ، أضف الملح والسكر والشبت والخل ، ثم غلي مرة أخرى واسكبه في جرة.
  9. طحن الثوم (يمكنك وضع شرائح كاملة).
  10. صب مسحوق الخردل في جرة.
  11. نشمر العلب مع أغطية الحديد.

تخزينها في الثلاجة.

البطيخ المعلب بدون تعقيم

في كثير من الأحيان ، لم يتم إرسال فراغات عادية إلى رفوف الطابق السفلي أو القبو في وقت التعليب ، وهي الوصفات التي ستجدها ربة منزل جيدة على الإنترنت ، أو تدقق في معارفها أو تسحب صديقاتها من دفتر ملاحظات. أحد هذه الاستعدادات هو البطيخ المخلل ، والذي يقدم وجبة خفيفة ممتازة لعيد صاخبة في المساء ، وسيارة إسعاف في الصباح ، بعد حفلة.

المكونات:

  • 25 غرام من ملح الطعام ؛
  • 10 غرام من الليمون (شريحة صغيرة) ؛
  • 2 علامة التبويب. الأسبرين.
  • 60 غرام من رمل السكر ؛
  • بطيخ كبير
  • 15 غرام من الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

  1. لإرسال الفلفل إلى قاع الحاوية الزجاجية (مغسولة بحتة مع الصودا) ، من الأفضل عدم تقطيعه ، ولكن إذا كانت العائلة من عشاق التوابل ، فيمكنك إعطاء المحمية طعمًا حارقًا محترقًا عن طريق وضع قطع الفلفل الحار.
  2. قطع البطيخ إلى شرائح تمر بحرية عبر عنق الحاوية. العبث لا يستحق كل هذا العناء ، فإن جزيئات القرمزي تنكسر بسهولة.
  3. رمل السكر والأسبرين (لا يمكن تخزين المحتويات لفترة طويلة) ويصب الملح في وعاء (3 لتر).
  4. غلي الماء في قدر ، واسكب محتويات الحاوية ونشمر غطاء القصدير.
  5. تبرد دون عزل ، ولكن تأكد من إيقاف الغطاء.

بطيخ مخلل بالعنب (فيديو)

وبالتالي ، يمكن أكل البطيخ ليس فقط في فصل الصيف ، ولكن أيضًا لتنويع القائمة مع الأطباق في فصل الشتاء.

شاهد الفيديو: تعرف على ماهى فوائد البطيخ المذهلة للمتزوجين ولن تتخيل ماذا يفعل البطيخ في جسمك (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send