الهبوط والرعاية

يحفظ مع أنواع مختلفة من الكاتشب: لذيذ ، حار ، جميل

Pin
Send
Share
Send


الكاتشب الفلفل الحار هو مكون ممتاز للعديد من الأطباق. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك. استخدامه لتزيين طبق جانبي البطاطا. بعض الناس يحبون استخدامه ببساطة مع المايونيز ، وينتشر على الخبز. ولكن لديه استخدام مهم آخر. يمكن أن يصبح عنصرا جيدا للحفاظ على مجموعة واسعة من الخضروات ومنحهم نكهة لا تنسى. لذلك ، وصفات تعليب مع الكاتشب "الفلفل الحار" أصبحت شعبية بين ربات البيوت.

وصفة لتعليب الطماطم مع الكاتشب "الفلفل الحار"

من أجل الحفاظ على الطماطم بمساعدة الكاتشب ، ستحتاج إلى:

  • الطماطم الحمراء الناضجة - 800 جرام.
  • حزم كاتشب "تشيلي" تزن 250 جرام.
  • لتر من الماء البارد المنقى.
  • سكر - كوب واحد.
  • الخل مع تركيز تسعة في المئة هو 150 ملليلتر.
  • الثوم العادي - 2 فصوص.
  • الملح - ملعقتان كبيرتان.
  • الشبت الأخضر - يعتمد على تفضيلات الذوق.

يتم تحضير الطبق بالتسلسل التالي:

  1. قبل التنظيف من الثوم.
  2. نغسلها ونقطعها إلى شرائح.
  3. نغسل الشبت تحت الماء ونجففه.
  4. قطع الخضر إلى قطع صغيرة.
  5. نحن تعقيم علب للحفظ.
  6. شطف الطماطم المتوسطة الحجم المختارة مسبقا تحت الماء الجاري.
  7. نضع الثوم والأعشاب والطماطم في حاويات معدة.
  8. صب الماء المنقى في مقلاة مطلية بالمينا.
  9. أضف الملح والسكر والكاتشب.
  10. نقوم بغلي هذا ماء مالح ، واثارة ذلك باستمرار ، بحيث يذوب ملح الطعام والسكر تمامًا.
  11. صب الخل في محلول غليان.
  12. جلب ماء مالح مرة أخرى ليغلي.
  13. صب ماء مالح لدينا في كل من الجرار من الخضروات بحيث تملأ الخزان إلى الأعلى.
  14. نحن نغطي كل من العلب بغطاء.
  15. نقوم بتعقيم الحاويات لمدة 15 دقيقة.
  16. فضحهم بعناية إلى مكان تم إعداده مسبقًا ولفه على الفور.

اقلب العلب ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

طماطم مع صلصة الكاتشب الحارة "Torchin": وصفة خطوة بخطوة للتعليب في المنزل

المكونات التالية مطلوبة للطبق:

  • طماطم حمراء متوسطة الحجم بكمية كيلوغرام واحد.
  • أعدت لحفظ الماء البارد بكمية لتر واحد.
  • سكر - نصف كوب.
  • الكاتشب "Torchin" - نصف كوب.
  • محلول الخل مع تركيز 9 في المئة - 125 غراما.
  • التوابل على شكل ثوم ، شبت ، أوراق الغار والفلفل - حسب ذوق المضيفة.

نقوم بحفظ مثل هذا:

  1. نحن نغسل الطماطم تحت الماء.
  2. نقطع كل الخضروات إلى أربعة أجزاء متساوية.
  3. نقوم بإجراء تعقيم العلب للحفظ.
  4. في أسفل كل واحد منهم نضع الثوم بالشبت.
  5. ثم نحاول وضع الطماطم المفرومة في كل حاوية بإحكام قدر الإمكان.
  6. الآن تحتاج إلى إضافة ورقة الغار على رأس الجرار وترش كل ذلك مع بازلاء الفلفل الأسود.
  7. صب الماء النقي في قدر (يفضل أن يكون مطلي بالمينا).
  8. أضف الملح مع السكر والخل وحزمة الكاتشب.
  9. نصل كل هذا إلى درجة الغليان ، مع التحريك التدريجي للمحلول حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
  10. صب ماء مالح في كل علبة إلى الأعلى.
  11. ضع الجرار بغطاء في محلول الماء المغلي.
  12. نحن تعقيمها لمدة 15 دقيقة.
  13. نحن نكشف البنوك ونشمرها.

اقلب الحاويات. تغطيتها ببطانية.

خيار حار: وصفة تعليب أخرى مع الفلفل الحار

المكونات التالية مطلوبة:

  • خيار صغير في كمية كيلوغرام واحد.
  • أعدت ماء مالح بحجم نصف لتر.
  • محلول الخل بتركيز 9٪ - نصف كوب.
  • الكاتشب "تشيلي" في عبوة وزنها 150 جرام.
  • السكر في حجم كوب واحد.
  • ملح - ملعقة كبيرة.
  • البهارات - سبعة البازلاء.
  • ورقة خليج - بضع قطع.
  • شبت في شكل مظلات - 4 قطع.
  • الثوم - 4 قطع.

نقوم بتنفيذ التعليب المنزلي بالترتيب التالي:

  1. نحن نغسل الخيار في المياه الجارية.
  2. ضعها في وعاء ماء لمدة ساعتين تقريبًا.
  3. صب لتر من الماء في وعاء مطلي بالمينا.
  4. أضف بضع ملاعق كبيرة من ملح الطعام ، واثنين من أكواب من السكر المحبب ومجموعة من الكاتشب.
  5. نأتي الحل ليغلي ، مع التحريك التدريجي للسكر مع الملح حتى يذوب تماما.
  6. اسكبي الخل المخلوط فيه واتركيه حتى يغلي.
  7. نحن تعقيم علب للحفظ.
  8. قطعنا نهايات الخيار على كلا الجانبين.
  9. نضعها في مرطبانات محضرة مع قرنفل الثوم وورق الغار والبازلاء.
  10. الآن نضع مظلات الشبت على القمة.
  11. صب على الحافة في كل من علب ماء مالح.
  12. نقوم بتغطية الجرة بغطاء وتعقيمها في مقلاة لمدة 10 دقائق.
  13. نخرج الحاوية بالخيار ونحافظ عليها.
  14. لف في بطانية.

بعد التبريد ، يمكن أن تؤكل الطبق.

قطع من الخيار في الكاتشب العادي لفصل الشتاء: وصفة بسيطة للغاية

ضروري للحفظ:

  • خيار كبير - ثلاث قطع.
  • A فص من الثوم.
  • الخل - 30 غراما.
  • فلفل أسود - 4 بازلاء.
  • الجزء الثالث من ملعقة صغيرة من الملح.
  • الماء بحجم 140 جرام.
  • الكاتشب - 40 غراما.
  • سكر - 70 جرام.

تسلسل الحفظ:

  1. نحن نغسل الخيار في الماء.
  2. نقع في مقلاة لمدة ثلاث ساعات.
  3. نمسح الخيار بمنشفة ونقطع حوافها.
  4. نقطع كل خيار إلى أربعة أجزاء متساوية.
  5. نقطع كل ربع إلى مكعبات.
  6. نحن تعقيم البنوك.
  7. نضع الخيار فيها بإحكام قدر الإمكان.
  8. في وعاء من الماء نضيف حزمة من الكاتشب والتوابل والملح مع السكر.
  9. يُغلى المزيج ثم يُضاف الخل.
  10. صب ماء مالح في الجرار وتغطيتها بغطاء.
  11. تعقيم الحاويات مع الخيار وماء مالح لمدة 10 دقائق.
  12. نغلق العلب ونضعها رأسًا على عقب تحت الأغطية.

يمكن تقديم الطبق إلى الطاولة بعد التبريد الكامل.

الكوسة: وصفة معلبة مع الكاتشب البسيط

المكونات الأساسية:

  • خمسة كيلوغرامات من الكوسة.
  • حفنة من الخضر لحفظها (أوراق chokeberry ، الكرز ، التوت ، الكشمش ، الفجل والشبت).
  • رأس الثوم العادي.
  • واحد ونصف لتر من الماء.
  • كوب من السكر المحبب.
  • زوجان من ملاعق كبيرة من الملح.
  • 250 غراما من الخل 9 في المئة.
  • 250 ملليلتر من الكاتشب.

طريقة الحفاظ على الطبق:

  1. نحن تعقيم البنوك.
  2. نضع فيها الخضر والثوم المغسولة مسبقًا ، والتي يتم تقطيعها مسبقًا إلى أطباق.
  3. نغسل الكوسة ونقطعها إلى حلقات.
  4. وضعناها في الجرار قدر الإمكان.
  5. نملأ المقلاة بالماء ونضيف السكر والكاتشب والملح هناك.
  6. يُغلى المزيج ويُضاف إليه الخل.
  7. صب ماء مالح في الجرار ، ثم قم بتغطيتها بأغطية مطهية.
  8. نحن نعقمهم لمدة 10 دقائق.
  9. نحصل عليها ونلفها.
  10. اقلبه وغطيه ببطانية.

خيار مع الفلفل الحار (فيديو)

إن الحفظ بمساعدة Chili ketchup قادر على إعطاء طعم جديد للأطباق المعروفة منذ فترة طويلة والتي ستصبح حقًا زخرفة لأي طاولة على مدار العام.

شاهد الفيديو: طريقة الهوت صوص وهريسة الشطه (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send