الهبوط والرعاية

الفطائر النباتية - صحية ولذيذة

Pin
Send
Share
Send


يعتقد الكثير من الناس أن تناول وجبة صحية ولذيذة في نفس الوقت أثناء اتباع نظام غذائي أو صيام لن ينجح. خاصة في مثل هذه الحالات ، يتعلق الخبز أو الحلويات الحلوة. مثل هذا الرأي خاطئ تمامًا ، لأنه يمكنك بسرعة وسهولة طهي الأشياء المدهشة التي يمكنك تناولها بأمان دون الحاجة إلى القلق بشأن شخصيتك. باستخدام وصفات مثيرة للاهتمام ، والتي تظهر القليل من خيال ومهارات الطهي ، فإن النتيجة سوف ترضي بالتأكيد - ستظهر فطائر نباتية لذيذة على الطاولة.

وصفة بسيطة للفطائر نباتي لذيذ مع ملء الخضار

تقدم هذه اللذيذة مع أي شيء ، والصلصات الحلوة أو حشوات الخضار المفضلة ستحول الفطائر النباتية البسيطة إلى حلوى احتفالية حقيقية أو وجبة خفيفة لذيذة.

المكونات:

  • 485 غرام من الطحين ؛
  • 460 مل من الماء ؛
  • 45 غرام من السكر ؛
  • 10 غرام من الملح.
  • 7 غرام من الصودا.
  • 55 مل من الزيت المكرر.

طريقة التحضير:

  1. نخل نصف الدقيق.
  2. إذابة الملح والسكر بلورات في الماء. بعد الذوبان الكامل ، أضف الدقيق المنخل المعد. أضف الصودا وحرك مع ملعقة حتى تختفي جميع الكتل.
  3. صب في الزيت النباتي.
  4. خذ الدقيق المتبقي وفي أجزاء صغيرة (على ملعقة) وضع في عجينة منتهية الصلاحية تقريبًا. قد تحتاج إلى أقل قليلا ، تأكد من مراقبة الاتساق.
  5. تأخذ مغرفة مع العجينة اللازمة ل فطيرة واحدة ، صب في مقلاة أعدت مسبقا (أحمر حار ، مزيت). تأكد من الانقلاب ، القلي على كلا الجانبين.

في أول فطيرة ، تحقق مما إذا كان هناك ما يكفي من السائل أو الدقيق ، أضف إذا لزم الأمر.

مع ملء الفطر

سوف الفطائر الحساسة ، ملء فطر عطرة بالتأكيد فرحة جميع أفراد الأسرة والضيوف. إذا كنت تأخذ الفطر المغلي الجاهز ، فستكون عملية الطهي أكثر بساطة ، وعليك فقط أن تقطيعها وتقليها.

المكونات:

  • 975 غرام من دقيق القمح ؛
  • 10 غرام من الخميرة.
  • 90 مل من الزيت النباتي ؛
  • 800 غرام من الفطر.
  • 550 غرام بصل.
  • 510 مل من الماء ؛
  • 65 غرام من رمل السكر ؛
  • 20 غرام من الملح.

طريقة التحضير:

  1. تحضير العجين عن طريق خلط السائل قليلا تحسنت ، الخميرة ، السكر المحبب ، القليل من الملح والملح. الدفء حتى تظهر قبعة مزبد.
  2. فرز الفطر بعناية ، وشطف عدة مرات في الماء البارد ، ويغلي (مع إضافة الملح وقرصة من حامض الستريك). يُصفّى ويُبرد ويُطحن في مكعبات صغيرة. يقلى ، لا تنسى أن تصب قليلا من الزيت.
  3. يُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى كل منهما على حدة ، ثم يُمزج مع كتلة الفطر ويُطعم المذاق باستخدام التوابل والبهارات المفضلة لديك.
  4. صب الطحين النهائي في الدقيق المتبقي ، يجب أن يتحول العجين إلى اتساق مثل الكفير.
  5. تقلى الفطائر دون تحول.
  6. ضعي الحشوة على الجانب الوردي ، لف كل فطيرة بظرف أنيق وقليها بالزيت.

إذا لم يكن هناك صيام أو نظام غذائي ، فيمكنك التغلب على البويضة جيدًا وتراجع المغلفات فيه ثم إرسالها إلى المقلاة لتحميصها.

"القمح"

الفطائر المعطرة مع المربى من البرتقال ستجذب بالتأكيد جميع ربات البيوت اللائي يتناولن حمية. يجدر تذكر الوصفة ، لأنه سيتعين عليك طهيها كثيرًا. يمكنك زيادة مقدار دقيق الحنطة السوداء قليلاً ، وتقليل كمية دقيق القمح.

المكونات:

  • 450 غرام من البرتقال ؛
  • 100 غرام ليمون.
  • 290 غرام من رمل السكر ؛
  • 710 مل من الماء ؛
  • 155 غرام من دقيق القمح والحنطة السوداء ؛
  • 6 غرام من الخميرة والملح ؛
  • 65 مل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  1. قبل البدء في الطبخ الفطائر ، تحتاج إلى القيام مربى. للقيام بذلك ، قم بإزالة الحماس من الحمضيات ، واضغط العصير في حاوية منفصلة.
  2. صب بعض الماء في قدر صغير ، صب الحماس هنا ويغلي لعدة دقائق. صب العصير واستمر في الطهي ، تأكد من تحريكه وتأكد من أن الكتلة لا تحترق. بعد ربع ساعة ، سكب نصف كمية السكر واتركها حتى تكثف الكتلة.
  3. اخلطي الدقيق والخميرة في وعاء ، ثم أضفي الملح وبلورات السكر ، صب الماء قليلاً واعجن العجينة لتماسك شبه سائل.
  4. في المنعطف الأخير ، يُضاف الزيت والفطائر المقليّة ، كالمعتاد.

تقدم ساخنة ، مع رش المربى العطرية. يمكنك فقط وضع طبقة رقيقة من المربى الحلو ولف القوائم.

مع دقيق الشوفان

من الأفضل طهي صلصة الهلام أو الفواكه الحلوة للفطائر ، لكنها أيضًا لذيذة محشوة بالخضروات. يمكن تحضير العبوة مقدمًا وتسخينها قليلاً قبل حشو الفطائر.

المكونات:

  • 110 غرام رقائق الشوفان.
  • 90 غرام من الطحين ؛
  • 310 مل من المياه المعدنية ؛
  • 20 غرام من السكر ؛
  • 56 غرام من الملح ؛
  • 5 غرام من حامض الستريك.
  • 65 مل من زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء صغير ، اسكب الرقائق بالماء المعدني واتركها تنتفخ.
  2. امزج رقائق التورم مع باقي المكونات ، وأضفها بالتناوب واخلطها جيدًا بعد كل إضافة.
  3. خبز الفطائر ، بالتأكيد تحمير كل جانب.
  4. المنتجات النهائية يمكن رشها بخفة مع رمل السكر.

الفطائر محشوة التفاح

ما يمكن أن يقال عن مثل هذه الحساسية - لذيذ بجنون وصحية وبسيطة جدا! الأطفال خاصة مثل هذه الحساسية. في الحشوة النهائية ، يمكنك إضافة القليل من الزبيب على البخار في الماء المغلي ، مما سيجلب الفطائر طعم مختلف تمامًا.

المكونات:

  • 480 مل من الماء (يمكن استبداله بالمياه المعدنية ، ولكن بعد ذلك يستبعد الصودا من الوصفة) ؛
  • 520 غرام من الطحين ؛
  • 8 غرام من الملح ؛
  • 16 غرام من الصودا.
  • 40 مل من الزيت النباتي ؛
  • 300 غرام من التفاح (يفضل الأنواع الصلبة الحمضية) ؛
  • 75 غرام من رمل السكر.

طريقة التحضير:

  1. صب نصف السائل في وعاء منفصل مع مزيج قليل من السكر والدقيق والملح.
  2. غلي الماء المتبقي ، صب الماء في الصودا ، بعد خلط دقيق خلط كل من الجماهير. صب في الزيت.
  3. تقلى الفطائر رقيقة. يمكنك تبسيط العملية عن طريق القلي على جانب واحد فقط ، لأنه بعد ذلك سيكون عليك قلي المنتجات الملفوفة.
  4. قم بإعداد الحشوة - صر التفاح (يجب عليك أولاً تقشير وإزالة صناديق البذور) ، وملء رمل السكر المتبقي وخليط في مقلاة سميكة الجدران.
  5. ضع حشوة صغيرة على كل فطيرة ، ثم لفها بشكل جميل باستخدام مظروف أو مثلث.
  6. تقلى بالزيت الساخن (تأكد من قلبها حتى تتم تغطية الفطائر ملفوفة بقشرة بالتساوي).

الفطائر النباتية لذيذ من الأطعمة المألوفة

يمكن العثور على مكونات هذه كريب نباتي النكهة في أي مطبخ تقريبا. وصفة بسيطة ، رغم أنها صحية ولذيذة للغاية ، ستجذب جميع أفراد الأسرة.

ستحتاج:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
  • اثنين من الكوسة
  • خمس بطاطا
  • اثنين من البصل
  • فلفل
  • رأس الثوم
  • ملح

طريقة الطبخ:

  1. قشر الخضروات وقشرها.
  2. على مبشرة جيدة ، صر الكوسة والبطاطا والبصل والثوم.
  3. أضف الملح والفلفل إلى الخليط. صب في الدقيق. خلط كل شيء جيدا.
  4. تُخبز الفطائر بعد أن تشحم المقلاة مبدئيًا بالزيت.

يمكن تغيير نسب الخضروات للفطائر اعتمادًا على تفضيلات ذوقك. تشبع طعم الفطائر النباتية يعتمد على هذا.

ما هي الطبقة نباتي

هناك العديد من الخيارات لكيفية بدء الفطائر العجاف.

يمكنك طهي كل من القلبية والحلو الحلو:

  1. ملء البطاطس. لتحضير حشوة البطاطا ، يجب غليان عدة بطاطا متوسطة الحجم. هرس البطاطا حتى المهروسة. يقلى الجزر والبصل في مقلاة حتى يظهر لون ذهبي. أضف البطاطس المهروسة إليهم ، وكذلك الخضار. يتم دمج الشبت جيدًا مع البطاطس ، والحل المثير للاهتمام هو إضافة الريحان المجفف.
  2. ملء الفطر. في العديد من البلدان السلافية تعتبر الفطائر مع الفطر طبقًا وطنيًا. يمكنك مواكبة التقاليد وإعداد حشوة الفطر للفطائر. لطهي الطعام ، ستحتاج إلى عيش الغراب والفطر والملح والفلفل. من الضروري أن تقلى البصل والفطر في الزيت النباتي. يجب أن تغميق البقان بما فيه الكفاية. إضافة التوابل وبدء الفطائر.
  3. تعبئة الموز. هذا هو الخيار المثالي للعناصر اللذيذة للعشاق الحلو. ستحتاج إلى عنصرين فقط - التمور والموز. ضعيها في الخلاط لمدة دقيقتين ولديك الحشوة الحلوة المثالية.
  4. ملء البرتقال. أنها شاقة للغاية ، ولكن الطعم يستحق كل هذا العناء. خذ بعض البرتقال الكبير ، قشرها. ضغط العصير ، وسوف تكون هناك حاجة إليها في إعداد حشوة البرتقال. يجب وضع الحماس البرتقالي في الماء المغلي وطهيه لمدة خمس إلى عشر دقائق. ثم أضف العصير واتركه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. تذكر أن تحريك علاج مستمر. إضافة نصف كوب من السكر (على أساس عدد قليل من البرتقال) وإزالة الخليط من الحرارة عند سماكة.

الفطائر النباتية (فيديو)

اتضح أن طهي الفطائر النباتية بسيط للغاية ، ويبدو أن الشهية حتى من قراءة الوصفات. لم يتبق شيء سوى الذهاب إلى المطبخ وطهي الطعام الرائع. من الرائع استخدام المكونات البسيطة ، يمكنك تجربة الحشوات من خلال إضافة مكوناتك المثبتة.

شاهد الفيديو: وجبات نباتية سهلة للمبتدئين (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send