الهبوط والرعاية

الفطائر اللذيذة مع الملفوف

Pin
Send
Share
Send


من السهل جدا لطهي الفطائر مع الملفوف دائما العصير والعطرة. بالإضافة إلى ذلك ، يخرجون القلبية ومنخفضة السعرات الحرارية ، وسوف نناشد جميع الأسر. يمكن تقديم هذه الفطائر للفطور أو الغداء أو العشاء. الأطفال الذين يحجمون عن تناول الخضروات لن يكونوا قادرين على التخلي عن الوجبات الخفيفة المصنوعة يدويًا مع الملفوف.

لملء ، يمكنك استخدام الملفوف المقلي أو المسلوق أو مطهي. لإعطاء الفطائر الحامض الحامض في الحشوة ، يمكنك استخدام مخلل الملفوف المطحون. لتحضير الفطائر كفاتح للشهية ، يمكنك إضافة العديد من الأعشاب العطرية أو التوابل المفضلة إلى الحشوة ، ثم يصبح الطبق غنيًا وحادًا.

الفطائر الملكية مع الملفوف

المكونات فطيرة:

  • نصف لتر من الكفير قليل الدسم (يمكنك استخدام مصل اللبن)
  • زجاج ذو جوانب من الماء البارد
  • زجاج ذو جوانب من الماء المغلي
  • زوج من بيض الدجاج الطازج
  • 50 غراما من السكر
  • 40 غراما من زيت عباد الشمس
  • 300 جرام من دقيق القمح
  • 5 غرامات من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز

المكونات لملء:

  • رطل من الملفوف الأبيض الطازج
  • بصل كبير
  • زيت عباد الشمس للقلي
  • ملح ، فلفل
  • 40 غراما من معجون الطماطم

فطيرة ملء وصفة:

  1. يُقطع البصل إلى مكعب صغير ويُقلى في مقلاة عميقة بزيت دوار الشمس.
  2. الملفوف الصغير مفروم بقطعة رقيقة ، ولكن ليست طويلة ، ويوضع على البصل ، مقلي حتى يصبح شفافاً. يتم إطفاء كل شيء تحت غطاء مغلق بإحكام حتى يصبح طريًا.
  3. عندما يصبح الملفوف ناعمًا ، يضاف إليه الملح ومعجون الطماطم والفلفل الطازج. الحفاظ على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.

اختبار وصفة:

  1. يُسكب الماء البارد في وعاء من الكفير ، ثم يغلي الماء على الفور ، ويضاف الملح ويخلط جيدًا.
  2. ثم يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة ويُخفق حتى تصبح كتل.
  3. يضاف زيت عباد الشمس إلى العجين ويخلط.
  4. في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع السكر والصودا. بعد ذلك ، صب في وعاء مع العجين.
  5. تقلى الفطائر مباشرة بعد صنع العجينة ، في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت.

يتم ملء ملء دافئ في الفطائر. لن تتكشف القوائم الجاهزة إذا كانت مقلية مسبقًا في الزبدة ، ثم يتم تقديمها.

فطائر البروكلي النباتية

هذه الفطائر ستكون مفيدة للأطفال الذين لا يحبون أكل الخضروات بشكلها الطبيعي.

المكونات:

  • 400 غرام من البروكلي
  • نصف الأوجه كوب من الحليب الطازج
  • زوج من بيض الدجاج
  • 70 غراما من دقيق القمح
  • 5 غرامات من الملح الناعم
  • الفلفل الطازج المطحون
  • زوج من فصوص الثوم
  • 20 غراما من زيت عباد الشمس

الوصفة:

  1. تغسل نورات البروكلي وتُغلى في ماء مملح مسلوق لمدة خمس دقائق. ثم يتم إخراجها من الماء بملعقة ذات فترة زمنية محددة وتبريدها.
  2. يتم سحق الملفوف المبرد باستخدام خلاط في كتلة هريس.
  3. ثم يُضاف الحليب والبيض والملح والدقيق والفلفل والثوم المفروم جيدًا وزيت دوار الشمس إلى هريس البروكلي. يعجن العجينة جيداً ويترك لمدة ربع ساعة.
  4. يتم خبز الفطائر بالطريقة المعتادة ، في مقلاة صغيرة.

فطائر الملفوف منخفضة السعرات الحرارية

على الرغم من أن الفطائر وفقًا لهذه الوصفة ليست رقيقة ، إلا أنها تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. هذه الفطائر مناسبة للإفطار للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا.

المكونات:

  • 0.1 كيلوغرام من الملفوف الطازج
  • بيض الدجاج الطازج
  • 150 جرام من أي دقيق حبوب كامل أو دقيق الشوفان المطحون
  • الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
  • 30 غراما من زيت الزيتون
  • ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 20 غراما من السكر
  • كوب من الحليب الطازج
  • نصف كوب من الماء

الوصفة:

  1. غلي الملفوف المفروم مع قش صغير في الماء المغلي المملح لمدة عشر دقائق ، ثم اسقط في مصفاة واترك الماء يصفى. يقطع الملفوف المسلوق بأدق ما يمكن.
  2. يُمزج البيض والسكر والملح والفلفل والصودا والحليب والماء والزبدة في وعاء عميق.
  3. تُمزج كتلة الملفوف مع الطحين وتُمزج.
  4. يضاف خليط من البيض والحليب تدريجياً إلى الدقيق مع الملفوف ، ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
  5. تُخبز الفطائر في مقلاة صغيرة حتى تنضج.

محشوة بالكرنب والبيض

مكونات العجين:

  • 300 ملليغرام من الماء المغلي
  • 300 غرام من الطحين
  • 250 ملليغرام من الحليب الطازج
  • زوج من بيض الدجاج الطازج
  • 50 ملليغرام من الزيت النباتي
  • 40 غراما من السكر
  • 5 غرامات من الملح

المكونات لملء:

  • 250 غرام من الملفوف الأبيض
  • البصل
  • جزر
  • 3 بيض مسلوق
  • الزيت النباتي للقلي
  • ملح

تتصدر الوصفة:

  1. يفرم الملفوف بقشة رقيقة ، ولكن ليست طويلة جدًا.
  2. يتم تقطيع البصل إلى مكعب صغير ، ويفرك الجزر على مبشرة خلية كبيرة.
  3. يتم تسخين مقلاة عميقة بالزيت النباتي ، ثم يقلى الملفوف عليها لمدة عشر دقائق ، مع التحريك بشكل دوري.
  4. يضاف البصل والجزر إلى الملفوف المقلي ويقلي حتى تنضج الخضروات بالكامل.
  5. في وعاء عميق ، يتم تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة مع الخضروات المقلية. الحشوة مملحة ومختلطة.

فطيرة وصفة:

  1. في وعاء عميق ، نخفق البيض قليلاً مع الملح والسكر.
  2. ثم يضاف الحليب إليهم ، يتم خلط كل شيء مع إدخال الدقيق في أجزاء صغيرة.
  3. بعد عدم وجود كتل في الاختبار ، يتم سكب الماء المغلي فيه ويخلط كل شيء جيدًا. بعد هذا الاختبار ، تحتاج إلى الراحة لمدة ربع ساعة.
  4. يُسكب الزيت في عجين الفطيرة النهائي ويُخلط.
  5. يتم خبز الفطائر بالطريقة المعتادة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  6. في منتصف كل فطيرة ، يتم تبريد الحشوة قليلاً بحلول ذلك الوقت. يتم لف الفطائر في شكل حقيبة. يتم قطع فطيرة واحدة إلى شرائح غير سميكة ، والتي تستخدم لربط الحقائب.
  7. توضع أكياس الفطائر الجاهزة مع الملفوف والبيض على ورقة خبز مغطاة سابقًا بمرق وتُخبز في فرن على حرارة 180 درجة لمدة سبع دقائق.

يتم تقديم الفطائر على الطاولة على طبق كبير ، حيث يتم وضع أوراق السلطة الخضراء بشكل جميل.

الفطائر الخفيفة مع الملفوف واللحوم

المكونات:

  • 450 غرام من دقيق القمح
  • 800 ملليغرام من الحليب الطازج
  • 4 بيض طازج
  • 50 غراما من السكر
  • 10 غراما من الملح
  • 50 ملليغرام من زيت عباد الشمس
  • نصف كيلوغرام من الملفوف الأبيض
  • 300 جرام من أي لحم
  • جزر
  • البصل

الوصفة:

  1. يتم ضرب البيض قليلاً بالملح والسكر المحبب.
  2. ثم يسكب الحليب الطازج ويضاف الدقيق المنخل. يعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
  3. يضاف الزيت إلى العجين النهائي ، مختلطة.
  4. يتم خبز الفطائر في مقلاة حتى تنضج.
  5. يتم غلي اللحم حتى ينضج بشكل كامل ويُفرم إلى اللحم المفروم.
  6. البصل المفروم إلى مكعبات صغيرة ، جنبا إلى جنب مع الجزر المبشور المقلي في مقلاة عميقة مع إضافة الزيت النباتي.
  7. يقطع الملفوف إلى قش رقيق غير طويل ويوضع في مقلاة للخضروات المقلية. يخنة حتى الملفوف جاهز.
  8. يضاف اللحم المفروم إلى خليط الخضار المحضّر ويُقلى لمدة بضع دقائق.
  9. وضعت حشوة صغيرة في منتصف فطيرة منتهية ، مطوية مع مغلف. المغلفات الجاهزة الصنع مقلية من جميع الجهات بالزبدة وتقدم على الطاولة.

عند تقديم فطائر الملفوف العطرية إلى الطاولة ، يمكنك وضع قدر بجانبها ، مليء بالكريمة الحامضة محلية الصنع. ويرش الفطائر مع الخضروات المفرومة ناعما.

الفطائر اللذيذة مع الملفوف والبيض (فيديو)

الفطائر مع فتات الخبز في فتات الخبز (فيديو)

شهية طيبة!

شاهد الفيديو: فطائر مورقين وهشاش بعجينة المسمن بحشوة الملفوف اللذيذة ! (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send