الهبوط والرعاية

تفاح شارلوت مع الجبن ، والنظام الغذائي والزبدة ، في طباخ بطيء وفي الفرن

Pin
Send
Share
Send


شارلوت هي واحدة من أكثر أنواع الخبز شعبية ، لأنها تسمح بعدد كبير من التفسيرات. فيما يلي الأنواع الرئيسية من شارلوت مع التفاح ، تلك التي تحظى بشعبية في المطبخ الحديث:

  • شارلوت من عجينة بسكويت عادية بسيطة تُسكب بها التفاح ؛
  • شارلوت من العجين ، الذي يتم إعداده على الصودا والقشدة الحامضة ؛
  • التفاح شارلوت ، الذي يصنع بدون دقيق ، ويشغل مكانه السميد مع الكفير.
  • نظام شارلوت الغذائي ، مع نخالة ، دقيق الشوفان أو دقيق الحبوب الكاملة ؛
  • كعكة شارلوت ، مع أقصى قدر من الكعك والإضافات في شكل الزبيب والعسل والفواكه المسكرة والحلويات الأخرى ؛
  • شارلوت مع التفاح دون الخبز.
  • شارلوت حسب الوصفات القديمة ، من قطع من الخبز التي لا معنى لها.

بالإضافة إلى حشوة التفاح الكلاسيكية ، غالبًا ما يتم وضع الجبنة المنزلية في شارلوت ، ثم تحصل على اسم جبنة الكوخ.

من بين كل هذه الخيارات ، يقف تشارلوت الملكي المزعوم. لأنه يقوم على وصفة قديمة ، الخبز. ومع ذلك ، فإن الحداثة هي أنه بدلاً من الخبز القديم ، يتم استخدام لفائف البسكويت المخبوزات الطازجة ، مما يجعل خطوة الخبز غير ضرورية. الملك شارلوت هو خثارة ، ولكن لا توجد تفاح في ذلك. يمكن استخدامها كملء لفات ، وكذلك لتزيين فطيرة.

شارلوت الملكي ، التفاح مع الجبن المنزلية

لمزيد من الأناقة والجمال ، تم تزيين الطبق بالتوت أو الفواكه.

المكونات:

للبسكويت:

  • 2 لفائف بسكويت مع مربى التفاح ؛
  • القشدة الحامضة ، ½ كجم ؛
  • الجبن المنزلية - 250 غرام ؛
  • 0.1 كجم من السكر ؛
  • كريم ، 200 مل ؛
  • الجيلاتين - 7 جم.

للزينة:

  • التفاح الصلب - 1 جهاز كمبيوتر.
  • شراب من الماء والسكر بمعدل 1: 1.

  1. حل الجيلاتين عن طريق رمي القليل من السكر في الماء. قم بتسخين هذا الخليط ببطء إلى أن يكتمل تفكك جميع المكونات. بارد.
  2. ضعي السكر والقشدة والجبنة المنزلية والقشدة الحامضة في الخلاط واخفقها. في عملية الخفق ، نقوم بتكملة المحتويات بخليط الجيلاتين.
  3. نحن نقطع لفائف البسكويت بطبقات عرضية ، وننشر القاع والجانبين من الوعاء العميق معهم. ضع ضيق.
  4. نحن نملأ التجويف الداخلي بكتلة التخثر ، وننشر بالضبط الشرائح المتبقية للفة في الأعلى. نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة ونصف ، للتبريد والتصلب.
  5. نقوم بتنظيف التفاح وإزالة النواة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. بعد غليها بالشراب ، غلي شرائح التفاح حتى تصبح شفافة ، ولكن ليس لفترة أطول. عندما يبرد ، يتم الحصول عليها بالورنيش.
  6. بعد إخراج الشارلوت المتجمد من الثلاجة ، أخرجه بلطف إلى الطبق. ننشر التفاح "بتلات" بشكل تعسفي ، بعض الحرفيات بناء الورود أو الإقحوانات منها.

شارلوت في الفرن

وتقدم وصفات للخبز شارلوت في الفرن أكثر من غيرها. هذا أمر مفهوم ، لأنه الفرن الذي يضمن النمو العالي للفطيرة والخبز الموحد. ولا يمكن التعبير عن رائحة المعجنات الطازجة التي تطفو حول الشقة بالكلمات. فطائر في الفرن ، بما في ذلك شارلوت ، رائعة وجميلة.

شارلوت مع التفاح والجبن على المعجنات دون البيض

المكونات:

  • دقيق أبيض - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • 0.2 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
  • ½ ملعقة صغيرة صودا الطعام
  • الحليب أو القشدة الحامضة ؛
  • فانيليا.
  • الكفير - 1/3 ش.
  • حامض الستريك - 1 قرصة.
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
  • 0.1 كجم من الزبدة ؛
  • 3-4 تفاح.

  1. بالنسبة للعجين ، نذوب الزبدة ، ثم ندعه يبرد. نطفئ الصودا في الكفير ونخلطها بالزيت ونمزج الدقيق تدريجياً. نحصل على عجين يشبه الغريبة. أنها ليست سائلة ، ومن السهل مصبوب باليد. بعد لفها في كعكة ، نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  2. طبخ اللبن الرائب عجن الخثارة بالشوكة ، أضف الفانيلين والسكر وحمض الستريك. نحن نخفف الحشوة بالكريمة الحامضة أو الحليب ، نمزج جيدًا ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. التفاح ، وإزالة البذور والقشر ، مقطعة إلى نصف دائرة رقيقة.
  4. نأخذ شكل انفصال مع الجانبين مستقيمة عالية ، والشحوم السطح الداخلي بأكمله بالزيت ، ووضع نفس الشكل من العجين من الداخل الذي وضعه طبق الخبز. يتم تشكيل العجينة جيدًا بواسطة الأيدي ، لذلك نقوم بتسويتها ، وتغطية الجزء السفلي ، ثم نبني جدرانًا رقيقة منها ، ونضغطها على جوانب النموذج.
  5. نملأ التجويف الداخلي: يأتي أولاً طبقة من التفاح ، تليها حشوة خثارة. في الجزء العلوي من التفاح ، نضع بشكل جميل في دوائر ، حواف جانبي العجين انحناء الداخل.
  6. نخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

شارلوت عالية ، رودي ، متفتت ، مع حموضة ممتعة.

من بين وصفات شارلوت ، ظهرت العديد من الوصفات الغذائية في الآونة الأخيرة. هذا أمر مفهوم: تحتاج إلى الحفاظ على الشكل ، لكنك لا تزال تريد شيئًا لذيذًا. النظر في اثنين من الخيارات ل charlotte ، أقرب ما يمكن من اتباع نظام غذائي صحي.

حمية شارلوت مع التفاح ونخالة الشوفان الرائب

المكونات:

  • بيض الدجاج
  • الجبن المنزلية الخالية من الدهون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • مسحوق القرفة - 1 ملعقة شاي.
  • نخالة الشوفان - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • 1 تفاحة
  • التحلية.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا.

  1. ضعي القرفة والتفاح جانباً ، امزجي المكونات المتبقية واعطيهما وقتاً لتحضير الشراب.
  2. قطع التفاح أرق ، واتخاذ قالب السيليكون وانتشار القاع مع شرائح التفاح. لا شيء مشحم. بعد وضع التفاح ، قم برشها بالقرفة.
  3. اسكبي المعجنات في الأعلى ، ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يجب أن تبقى درجة الحرارة عند 180 درجة مئوية.

حمية شارلوت مع التفاح والجبن المنزلية على السناجب

المكونات:

  • صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة ؛
  • طحين الحبوب الكاملة - 250 غرام ؛
  • 4 تفاح
  • الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
  • 3 بروتين من بيض الدجاج ؛
  • النشا - 25 غرام ؛
  • فانيليا.
  • العسل - 60 غرام.

  1. فاز البيض. يُمزج الجبن مع الصودا والفانيليا والنشا في وعاء ، ويخلط البيض المخفوق برفق.
  2. قطع التفاح إلى شرائح. تُسكب العجينة في القالب ، وتوضع شرائح التفاح فوقه.
  3. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.
  4. إذا كان لديك طباخ بطيء ، اسكب العجينة وضع التفاحات في الوعاء. ثم قم بتشغيل "Baking" وقم بضبط الوقت على 45 دقيقة.

شارلوت في طباخ بطيء

بالمناسبة ، لا يبدو أن شرلوت في طباخ بطيء أسوأ من الفرن. علاوة على ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت اللائي جربن كلاهما والآخر يدعي أن الرائب تشارلوت في multicooker لذيذ: الحنان نفسه!

فلماذا لا تحاول صنع شارلوت في طباخ بطيء؟ لن تحترق ولن تتوقف ، ستخبز تمامًا وستتحول إلى مذاق رائع ولذيذ.

تفاح شارلوت في طباخ بطيء ، مع جبن شراب وشراب

المكونات:

  • الجبن الطازج - ½ كجم ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
  • التفاح الحلو - 4-5 أجهزة الكمبيوتر ؛
  • 2 بيض
  • 5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق أبيض
  • السكر ، على قدم المساواة للعجين وشراب - 300 غرام فقط ؛
  • 50 جرام زبدة لشراب كريم.
  • الملح.

  1. اطبخي الشراب عن طريق خلط السكر مع الماء والزبدة وتسخين الخليط حتى يغلي.
  2. نزيل التفاح من البذور ويقشر ، مقطعة إلى شرائح. نضعها على الفور في الوعاء ، فقط قبل الشحوم بالزبد. صب التفاح في شراب.
  3. نحن نجمع الجبن والبيض والسميد والسكر والقشدة الحامضة والدقيق والملح في الخلاط. عند تشغيل الخلاط ، نحقق توحيد خليط الرائب ، ثم ننشر العجينة فوق التفاح.
  4. علاوة على ذلك ، قمنا بتسوية كل شيء ، قم بتشغيل "الخبز" لمدة 60 دقيقة. في النهاية ، بعد الصافرة ، لسنا في عجلة من أمرنا لفتحه ، لكن دع الشارلوت لديه ما يكفي من الوقت ليبرد من الداخل. ثم ضعه على الطبق وقدمه.

شارلوت في تفاحة بطيئة الطهي ، مع ملء الرائب

المكونات:

  • الجبن المنزلية مع محتوى الدهون من 9 ٪ - 400 غرام ؛
  • 4-5 تفاح
  • السكر ، وتوزيع 2 ملعقة كبيرة. بين ملء العجين والجبن المنزلية ؛
  • دقيق - b ملعقة كبيرة.
  • 50 غ من الزبدة ؛
  • 5 بيضات
  • القشدة الحامضة مع محتوى الدهون من 15 ٪ - 100 غرام ؛
  • النشا - 1½ ملعقة كبيرة. ل.
  1. خذ 3 بيضات ، افصل صفار البيض عنهم. نضع الصفار في جبن الكوخ ونسكب السكر ونحرك جيداً. بعد ذلك ، نضيف النشا ونضيف القشدة الحامضة ونعجن مرة أخرى.
  2. بشكل منفصل ، سوط البيض بالسكر ، ونحقق حالة الرغوة البيضاء. نقدم هذه الرغوة ، المخلوطة بلطف ، في كتلة الجبن المنزلية ، وصفار البيض والقشدة الحامضة - الحشو الناتج عن الخثارة.
  3. اخفقي بيضتين متبقيتين بالسكر وأضفي الطحين ونحصل على عجينة البسكويت.
  4. نقوم بتنظيف التفاح ، مقطعة إلى شرائح جميلة. نوزعها في طبقة واحدة في الجزء السفلي من multicooker ، مشحم مسبقًا ، وسكب نصف العجينة في الأعلى. ثم نشرنا التفاح المتبقي عليها - ملء الخثارة ، التسوية بعناية. ملء العجين على القمة مرة أخرى إلى ما تبقى.
  5. وضعنا وضع "الخبز" ، وحدد الوقت 1 ساعة.

شارلوت في طباخ بطيء (فيديو)

سارت الامور بشكل جيد مع التفاح. وفي هذه الحالة ، إذا تم صنع عجين اللبن الرائب ببساطة ، وفي حالة أخرى ، عندما يكون اللبن الرائب يشكل طبقة منفصلة ، يكون بمثابة حشوة مستقلة. والأهم من ذلك ، أنه من السهل للغاية طهي مثل الجبنة المنزلية مع التفاح ، بغض النظر عما إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا أو فرنًا حديثًا للخبز.

شاهد الفيديو: طريقة ماما سعاد لعمل الكيمر العراقي وبس (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send